In haar Andalusische keuken bereidt Gwenny de smakelijkste maaltijden en authentieke tapas voor de deelnemers van de tours. Maaltijden zijn namelijk een belangrijk onderdeel van onze tours en worden genuttigd tijdens een tour of ter afsluiting van een van onze tours.

De ingrediënten zijn verbouwd in de ecologische moestuin van Villa Sediki. Op het land staan talrijke avocadobomen en andere fruitbomen zoals olijven, sinaasappel- en limoenbomen, vijgen en cumquatstruiken. Deze producten worden veelvuldig gebruikt in de tapas en exotische gerechten.

Geen zin om te koken en toch genieten van lekker eten zonder daarvoor de deur uit te hoeven gaan? Dan biedt Sediki’s Delight voor u de oplossing. Wij bereiden voor u de smakelijkste maaltijden en authentieke tapas. De maaltijden zijn lekker en gezond, maar kunnen ook snel bij u thuis op uw vakantieadres worden bezorgd. Ook heeft u een uitgebreide keuze aan tapasgerechten, bereid met originele Spaanse ingredienten. Wij brengen de Spaanse keuken graag bij u thuis op uw vakantieadres!

Tapas
Tapas zijn heerlijke Spaanse kleine gerechtjes en komen oorspronkelijk uit Andalusië. Tapas zijn van oudsher snacks voor het gewone volk. De boeren die op het land werkten verbruikten daarbij zoveel energie dat ze het zonder tussendoortje nauwelijks konden volhouden tot het avondeten. Over het algemeen waren het vette hapjes, die werden genuttigd met een glas wijn.

De naam tapas is ontstaan in de tijd dat de eerste tabernas opkwam, en komt van het woord tapar, dat bedekken betekent. In een tabernas serveerde men een glas wijn of sherry afgedekt met een stukje brood en een schijfje ham of een plakje kaas. Op deze manier werd voorkomen dat vliegen en andere insecten in de wijn verdronken.

Door de eeuwen heen groeide het aanbod van tapas en werden aan de simpele schaaltjes met olijven of stukjes ham ook meer ingewikkelde hapjes toegevoegd met meer Noord- Afrikaanse invloeden, vanwege de eeuwenlange Moorse overheersing van Spanje.
Nu bestaan er ontelbare soorten tapas. Op een glas wijn passen ze al lang niet meer.